از غذاهای اصیل سنتی شهرستان شاهرود استان سمنان می توان به تاک پلو شاهرودی اشاره کرد.
مواد اصلی تشکیل دهنده این غذای محبوب برنج و برگ مو بوده و با نوان شاهرودی فیله مرغ را به صورت جداگانه طبخ می دهند و در کنار پلو قرار می دهند.
تاک پلو عطر و طعم منحصر به فردی دارد و بر سر سفره هر سمنانی یافت می شود.
این غذا به دلیل داشتن فیبر بالا در برگ مو، سطح گلوکز خون را پایین می آورد و برای افراد دیابتی بسیار مناسب است.
بدون شک امتحان کردن این غذای اصیل خوشمزه که جز گردشگری خوراک سمنان نیز محسوب می شود، خالی از لطف نیست.