در اصل به هر ماده غلیظی مانند عسل و شیره که به دور انگشت بپیچد، انگشت پیچ می گویند.
در همدان نوعی شیرینی با همین عنوان وجود دارد که پیشینه اش به حدود 100 تا 130 سال پیش در همین شهر برمیگردد. به همین دلیل میتوان گفت که انگشت پیچ از معروف ترین شیرینیجات و سوغات این شهر به حساب میاید.
مواد تشکیل دهنده این خوردنی شیرین سفیده تخم مرغ، گلاب، شکر، آب و گز انگبین است.
برای این که این شیرینی غلظت پیدا کند قنادان هنگام تهیه آن را به شدت به هم میزنند.
لازم به ذکر است با توجه به طعم خاص این شیرینی لذیذ و جذب طرفداران خود، جایگاه خاصی در گردشگری خوراک کسب کرده است.