شیرینی کلمپه کرمانی یکی از سوغات خوشمزه کرمان محسوب میشود. این شیرینی که شبیه به کلوچه خرمایی سیستان است با خرما و گردو و ادویه های مختلف درست می شود.
کلمپه کرمانی معمولا به عنوان یک عنوان یک میان وعده مقوی در شهر کرمان جایگاه ویژه ای در میان مردمان این شهر دارد.
در گذشته زنان کرمانی این شیرینی را با سرانگشتان خود به شکل های زیبایی درست میکردند برای تهیه این شیرینی آن ها از روغن حیوانی استفاده و سپس در تنور می گذاشتند اما امروزه برای ماندگاری بیشتر این شیرینی از روغن قنادی استفاده میشود. و برای پخت آن نیز به جای تنور از فر استفاده میشود.
در شهرهای دیگر این شیرینی خوشمزه با انواع مختلف گردویی، پسته ای، لقمه ای و کنجدی پخته می شود.
یادمان باشد که این خوش طعم یکی از جاذبه های گردشگری خوراک کرمان بوده و از چشیدن مزه خوش آن غافل نشویم.